오이와 계란 볶음
여름 더운 날씨에는 오이를 즐기기에 최적의 시기입니다! 생으로 먹어도 좋고, 샐러드로 만들어도 좋고, 절임으로 만들어도 좋습니다... 가능성은 무궁무진합니다. 가끔은 살짝 볶기만 해도 부드러움과 동시에 아삭아삭한 식감을 얻을 수 있으며 독특한 풍미를 만들어 낼 수 있습니다. 계란과 조합하면 선명한 노란색과 초록색의 대비가 생기고, 그 놀라운 맛이 이 요리를 자주 메뉴에 올리게 만드는 이유가 됩니다.
재료
오이1개
계란2~3개
파, 생강, 고추적당량
소금적당량
단계
1
오이를 슬라이스합니다. 그냥 슬라이스해도 좋고, 반으로 잘라 사선으로 슬라이스해도 괜찮습니다. 크기는 취향에 맞게 조정하세요.
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2
계란 3개를 깨서 풀어준 뒤 소금을 조금 넣고 잘 섞습니다.
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3
중불로 프라이팬을 달궈 기름을 약간 넉넉히 두른 후 계란을 붓습니다. 계란이 굳기 시작하면 불을 끕니다. 오래 조리하지 않도록 주의하세요(빠르게 하는 것이 포인트입니다).
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4
곧바로 슬라이스한 오이, 생강, 고추를 넣습니다. 약 2분 정도 볶아서 오이 색이 변하고 부드러워질 때까지 조리합니다. 최적의 식감은 계란이 부드럽게 완성되고, 오이가 약간 아삭하면서도 부드러움을 느낄 수 있는 정도입니다. 소금을 조금 더해 마무리하세요.
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5
다진 파를 뿌려 마무리합니다. 접시에 담아 맛있게 즐기세요.
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6
클로즈업😍
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7
TV 프로그램에서 린스 셰프가 노간마(중국 고추기름 소스) 한 스푼을 더하는 것을 보았습니다. 저도 시도해 봤는데, 밥과 최고의 조합이 되었어요😂!
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요리 팁
간단하고 빠르게 만들 수 있는 요리입니다. 모든 재료를 미리 준비한 후 볶으면서 하나씩 추가하세요. 너무 오래 조리하지 않도록 주의하세요! 이상적인 식감은 계란이 부드럽고 폭신하게 완성되며, 오이가 아삭하면서도 부드러움을 가진 상태입니다. 이 조합이 최고의 맛을 만들어냅니다😋.