두부와 채소가 들어간 계란 푸딩

두부를 네모 모양으로 썰고, 계란을 풀어놓습니다. 옥수수 전분을 물에 섞어 전분을 준비합니다.

토마토를 씻고 껍질을 제거한 후 작게 자릅니다(청경채 새싹은 잘게 다집니다).

팬에 적당량의 기름을 두르고, 기름이 80% 달궈지면 다진 마늘을 넣어 향이 날 때까지 볶습니다. 이후 다진 토마토(또는 다진 청경채)를 넣고 국물이 나올 때까지 볶은 후 불을 끕니다.

냄비를 준비하여 볶은 토마토(또는 청경채)를 적당량의 물과 함께 넣고 센 불에서 끓입니다. 약한 불로 줄여 5분간 끓인 뒤, 네모 모양으로 썬 두부를 넣고 다시 끓입니다. 푼 계란을 넣으며 젓가락으로 섞고 소금으로 간을 맞춘 뒤 전분을 추가합니다. 한 번 더 끓인 후 불을 끕니다.

보기에도 좋죠? 어른들은 후추를 조금 더 넣으면 맛이 더 돋보일 겁니다.

이것은 토마토를 사용한 버전입니다.

이것은 청경채를 사용한 버전입니다.