말린 죽순과 돼지고기 조림, 최고의 맛

재료 준비: 삼겹살을 씻어 자르고, 말린 죽순을 물에 불려 여러 번 씻고, 생강을 얇게 썰고, 마늘을 으깨고, 얼음 설탕, 팔각, 계피, 월계수 잎, 산초 잎을 사진처럼 준비합니다.

말린 죽순을 20-30분 삶아 쓴맛을 제거하고 풍미를 높입니다😋

삼겹살을 냄비에 넣고 찬물을 부은 후 생강 얇게 썬 것 몇 조각과 요리술 큰 술 2를 넣어 잡내를 제거합니다. 끓인 후 거품을 걷어냅니다.

삼겹살의 물기를 빼고 씻어 물기를 제거합니다.

프라이팬에 약간의 기름을 두르거나 삼겹살을 약한 불에 볶아 기름을 냅니다.

얇게 썬 생강, 으깬 마늘, 팔각, 계피를 넣습니다.

삼겹살이 갈색이 되고 기름이 많이 나오면, 얇게 썬 생강, 으깬 마늘, 팔각, 계피를 넣어 향을 냅니다.

진간장 큰 술 1과 연간장 큰 술 2를 넣고 잘 섞어 색을 낸 후 고기가 잠길 정도로 뜨거운 물을 부어줍니다.

얼음 설탕, 산초 잎, 파 1대를 넣고 섞어 끓입니다.

말린 죽순을 넣고 끓으면 약한 불로 약 40분 조립니다. 맛을 보고 소금을 넣고, 강한 불로 국물을 줄입니다(⚠️자주 섞어 눌지 않도록 합니다).

뚝배기에 담고 다진 파를 뿌려 장식합니다.