오향 족발에 메추리알 넣은 기름 없이 조린 돼지고기 (무유 버전)

메추리알을 찬물에 5분간 삶은 후 찬물에 담가 껍질을 쉽게 벗기세요.

모든 재료를 미리 준비해 두세요~

완벽한 삼겹살🥩을 깍둑썰기한 후 키친타월로 물기를 닦고 약한 불로 볶아요. 많은 사람들이 처음에 고기를 삶은 후 기름으로 볶지만, 저는 시간을 절약하고 기름을 줄이기 위해 이 단계를 생략해요, 훌륭하지 않나요?~

고기를 양면이 갈색이 될 때까지 볶은 후 꺼내 두세요~

설탕을 비닐 봉지에 넣고 칼등으로 부순 후, 돼지고기 기름에 약한 불로 녹이세요.

돼지고기를 넣고 캐러멜 색이 나도록 볶은 후 생강, 파, 팔각, 계피를 넣으세요. 요리용 술을 큰 술 1컵 넣고 2분간 볶은 후 진간장을 넣어 색을 내세요.

물을 넣고 메추리알을 넣으세요 (알에 십자 모양으로 칼집을 내어 맛이 잘 스며들게 하세요).

약 30분 후, 강한 불로 국물을 졸인 후 소량의 소금과 남은 파를 넣으세요.

짜잔, 요리가 완성되었습니다!-