달콤한 새콤 명태 필레

명태 필레를 해동하고 세척한 후 키친타월로 물기를 닦고 한입 크기로 자릅니다. 소금 약간, 후추, 계란 흰자를 넣고 15분간 마리네이드합니다.

약간의 전분을 추가하고 잘 섞습니다.

프라이팬을 예열하고 적당한 양의 기름을 넣어 가열한 뒤 생선 조각을 황금빛이 될 때까지 튀깁니다.

한번 꺼내고 기름을 다시 가열한 뒤 생선 조각을 한 번 더 튀겨 바삭하게 만든 후 기름을 제거합니다.

프라이팬에 약간의 기름을 남기고 단짠 소스, 케첩, 약간의 물, 화이트 와인 식초 몇 방울을 넣고 약불로 소스가 농도를 띨 때까지 졸입니다.

튀긴 생선을 넣고 빠르게 섞은 후 바로 접시에 올려주세요.

환상적인 맛으로 식탁을 놀라게 할 것입니다!

레시피 사진은 2017년 1월 22일에 업데이트되었습니다.