새콤달콤한 파인애플 돼지고기 스페어립

물을 끓이고, 큰술 1의 요리용 술을 넣은 뒤, 스페어립의 색이 변할 때까지 데칩니다. 이후, 찬물에 헹구고 물기를 뺍니다.

파인애플을 한 입 크기로 자르고, 약간의 소금을 넣은 물에 20분 동안 담근 후, 물기를 뺍니다.

초록과 빨강 피망을 둥글게 자릅니다.

파, 생강, 마늘, 팔각, 계피, 빙설탕을 준비합니다.

케첩 2큰술, 간장 1큰술, 소금 약간, 물 2큰술을 섞어 소스를 만들어 둡니다.

팬에 기름을 가열하고, 파, 생강, 마늘, 팔각, 계피를 넣고 향이 날 때까지 볶습니다.

스페어립을 넣고 약 1분 동안 볶습니다.

요리용 술 큰술 1과 간장 큰술 1을 넣고, 1분 더 볶습니다.

스페어립이 잠길 정도로 뜨거운 물을 넣고, 빙설탕을 넣은 뒤, 중불~약불로 약 1시간 동안 끓입니다.

소스가 걸쭉해지면 파, 생강, 마늘, 팔각, 계피를 제거합니다.

미리 만들어 둔 케첩 소스를 추가합니다.

소스가 다시 조려질 때까지 끓입니다.

파인애플과 피망을 추가합니다.

잘 섞고, 접시에 담으면 완성입니다.