고구마와 흰목이버섯과 구기자의 수프
재료
건조 흰목이버섯1개
고구마1개
구기자몇 알
단계
1
건조 흰목이버섯을 미지근한 물에 담가 부드럽게 만듭니다.
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2
고구마 껍질을 벗긴 후 작게 자르고 구기자를 씻습니다.
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3
부드러워진 흰목이버섯을 씻고 냄비에 넣습니다. 물을 추가하여 부드럽고 점성이 생길 때까지 끓입니다.
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4
고구마를 넣고 10분 더 끓여 고구마를 부드럽게 만듭니다.
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5
마지막으로 구기자를 넣고 5분 더 끓이면 수프 완성입니다.
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요리 팁
더 달콤한 맛을 원하면 얼음 설탕을 추가할 수 있습니다. 하지만 이번에는 고구마 자체의 단맛이 충분하여 설탕을 추가하지 않았습니다.