허브 젤리와 타로볼 디저트 - 신우선보다 맛있음

고구마 또는 호박 500g을 찐 후 식혀서 으깨고 퓨레 형태로 만듭니다. 그런 다음 타피오카 전분 250g을 혼합합니다. 호박은 수분이 많으므로 쪄낸 후 가볍게 볶아 수분을 날린 다음 타피오카 전분을 추가합니다. 타피오카 전분 250g을 조금씩 섞어 부드러운 반죽을 만들고, 길게 성형하여 작게 자릅니다. 남은 것은 냉동 보관 가능합니다.

보라 고구마의 경우도 호박과 같은 방법으로 진행하지만, 수분이 적으므로 찌고 난 뒤 바로 으깨서 타피오카 전분과 섞습니다. 반죽이 너무 건조하면 약간의 물을 추가하여 조절합니다. 타피오카 전분 250g을 잘 섞어 매끄러운 반죽을 만들어 주세요.

타로 역시 보라 고구마와 동일한 방법으로, 찐 후 으깨고 타피오카 전분과 혼합하여 반죽을 만들고, 작게 자릅니다.

허브 젤리 가루 20g을 적당량의 찬물과 섞어 반죽처럼 만듭니다. 너무 많이 넣지 않도록 합니다. 그런 다음 400g의 찬물을 추가하고 약한 불에서 가볍게 끓인 뒤 곧바로 불을 끕니다. 혼합물을 용기에 부어 굳을 때까지 식힙니다.

단콩은 팥을 흑설탕과 함께 삶아서 부드럽게 만듭니다. 과일은 취향에 맞춰 추가하세요. 코코넛 밀크는 코코넛 가루를 녹이고 가당 연유를 스푼 1스푼 넣어 만듭니다. 정말 맛있어서 신우선보다 더 맛있습니다!