달걀, 두부와 브로콜리 플랑

브로콜리를 끓는 물에 약 2분간 데친 후, 찬물에 헹궈둡니다.

부드러운 두부를 작은 조각으로 자르고, 볼에 담습니다. 글루코노 델타락톤(부드러운 두부)을 사용했습니다.

달걀 2개를 깨고 잘 섞어줍니다. 달걀물에 약간의 물을 추가하여 섞은 후, 두부 위에 붓습니다. 표면의 거품을 제거합니다.

그 위에 브로콜리를 올립니다. 새우를 추가하면 더욱 맛있어집니다. 약 10분간 찌고, 제공할 때 찜용 간장과 참기름으로 맛을 냅니다.

이 날은 이 요리가 제 아침식사였습니다.