제이미 올리버풍 토마토와 바질 치킨 레그
6월 초순부터 기온이 하루하루 올라가면서 여름이 도래함을 알립니다. 여름 주방에서는 오븐과 찜기가 매우 유용한 도구입니다. 무엇보다도—특히 아름다움과 요리를 사랑하는 여성들은—땀에 젖어주부처럼 보이고 싶지 않을 테니까요. 오븐과 찜기는 아마추어 셰프를 연기와 기름 튀김으로부터 해방시키고 동시에 빛나는 변화의 기회를 제공합니다. 구이 요리나 찜 요리는 건강에 좋고, 저지방·저염분으로 재료 본연의 신선함을 돋보이게 합니다. 유명 셰프인 제이미 올리버가 제안하는 토마토와 바질을 사용한 치킨 레그 레시피는 매우 간단하고 맛있는 구이 요리입니다. 준비는 단 10분 밖에 걸리지 않으며 나머지는 오븐에 맡기면 됩니다. 체리 토마토는 매우 신선하고 과즙이 풍부하며, 치킨 레그는 부드럽고 깊은 맛을 가지며, 바질과 마늘은 향긋한 아로마를 제공합니다. 아름다운 오븐 그릇에 담겨진 모습과 맛은 새로운 경지에 도달합니다.
재료
단계
체리 토마토를 씻고 꼭지를 제거합니다.
물기를 제거한 뒤 토마토를 모두 반으로 자릅니다.
자른 토마토를 오븐 그릇 바닥에 고르게 배열합니다.
닭다리살 안쪽에 작은 칼집을 넣어 뼈가 보이게 하지만 완전히 자르지 않습니다. 양면에 소금을 뿌리고 적당량의 후추를 곱게 갈아 뿌린 뒤 작은술 1의 올리브 오일을 뿌려 전체적으로 고르게 주무릅니다.
닭다리살을 껍질이 위쪽으로 오도록 하여 오븐 그릇의 토마토 위에 올립니다.
남은 체리 토마토와 마늘을 닭다리살 주변에 배치하고 바질 잎을 위에 뿌립니다.
오븐을 175°C로 예열해 중단에 오븐 그릇을 놓고 90분동안 굽습니다.
굽는 동안 닭고기에서 나온 기름이 토마토 주스와 섞여 향긋한 향이 퍼집니다. 닭껍질은 구워지면서 바삭바삭한 식감을 갖게 됩니다. 구운 후 꺼내서 담아내면 됩니다. 이 소스는 밥이나 파스타와 곁들여도 맛있습니다!
완성된 요리는 외관도 훌륭합니다~