소시지와 토마토 파스타
파스타는 중국과 식문화가 가장 비슷하다고 여겨지며, 쉽게 받아들일 수 있는 서양 요리 중 하나입니다. 본연의 재료는 훌륭한 식감을 제공하는 중요한 요소입니다. 파스타에 사용하는 밀가루는 중국의 면 요리에 사용하는 것과 다릅니다. "듀럼밀"이라는 종류가 사용되며, 오래 끓여도 무너지지 않는 특성을 가지고 있습니다. 이것이 큰 차이입니다. 이탈리아에는 130종 이상의 파스타가 있으며, 직선형, 조가비형, 알파벳형, 곡선형, 나선형, 리본형, 순록형, 눈사람형 등 다양한 형태가 존재합니다.
재료
단계
모든 재료를 준비하세요. 마늘과 양파는 슬라이스로 잘라 둡니다.
포크를 이용해 소시지를 조금씩 찢습니다.
소시지를 더 잘게 찢어 이미지처럼 만듭니다.
칼로 잘게 다져 다진 고기 상태로 만드세요.
달군 프라이팬에 올리브오일(큰술 2)을 두르고, 슬라이스한 마늘과 양파를 넣어 가볍게 볶습니다.
잘게 다진 소시지와 건조 로즈메리를 추가합니다. 소시지가 갈색이 되고 기름이 나올 때까지 계속 볶으세요.
약간의 파프리카를 추가합니다. 가능하다면 곱게 분말화된 것을 사용하세요.
으깬 토마토 소스 캔 하나를 추가합니다.
소스가 너무 진하면 물을 추가해 조정합니다. 약불에서 10~15분간 조리합니다.
소스가 농후해지면 적당량의 생크림을 추가합니다. 2~3분 더 끓입니다.
불을 끄기 직전에 건조 이탈리안 허브 믹스를 추가하세요. 없으면 후추를 약간 추가해도 좋습니다.
스파게티를 포장지의 지시에 따라 삶습니다. 삶은 후 올리브오일 큰술 1을 뿌리고 소스를 추가하여 가루 치즈로 장식하면 완성입니다.