황도 통조림 두 가지 방법
엄마가 자주 저를 원숭이라고 부르는데, 이는 제가 마른 체형이고, 복숭아를 정말 좋아하기 때문이에요. 사실 우리 지역은 복숭아의 주요 산지인데도 저는 질리지 않네요, 하하. 여기서 말하는 건 털 복숭아예요~~~ 황도에 대한 사랑도 깊죠. 사람들이 황도는 시다고 하는데, 그래서 통조림을 만들어야 해요. 황도의 과일 철이 너무 짧으니까요. ㅠㅠㅠ 여기 황도 통조림의 두 가지 방법을 소개할게요. 어떤 방법이든 간단하고 정말 맛있어요... 비율을 알려드릴 테니까, 황도 과육의 실제 무게에 따라 설탕의 양을 결정할 수 있어요. 매우 유연하죠. 설탕:황도=1:5 다시 말해, 설탕의 양은 황도의 1/5입니다. 수학에 약하면 제가 다시 설명해 드릴게요. ^^ 예를 들어, 자른 황도 과육이 500g이라면 설탕은 500*0.2=100g. 어때요? 참 간단하죠.
재료
단계
❣️❣️❣️먼저 해야 할 말: 황도 통조림은 단맛이 납니다. 아주 단맛을 싫어하는 분들께는 비추천이에요. 혹은 두 번째 방법인 끓이는 것을 시도해 물을 더 넣으시거나, 다 만든 후 먹을 때 물을 추가해 단맛을 낮출 수 있습니다. 하지만 제 개인적인 의견으로는 황도 통조림의 물이 너무 많으면 별로 맛있지 않아서, 신중히 고려하고 만들어 보세요. 황도를 깨끗이 씻어 준비합니다.
황도를 잘못 사지 마세요. 황털 복숭아를 골라야 합니다. 황도 복숭아는 겉이 털로 덮여있고, 유채 복숭아는 겉이 매끈매끈합니다.
껍질을 벗깁니다.
십자 모양으로 칼집을 냅니다.
尖頭 스푼을 준비해 복숭아 씨를 따라 과육을 긁어내 과육과 씨를 분리합니다.
씨와 가까이 붙어 과육을 긁습니다.
과육이 점차 분리됩니다.
과육 분리 과정을 보여주는 비디오를 확인하세요.
분리 과정 중 손가락을 자르지 않도록 조심하세요. 특히 황도가 단단할 때 위험할 수 있습니다. 조금 부드러운 황도는 더 쉽게 분리됩니다. 계속 진행해 보세요.
부드러운 황도는 십자 칼자국을 따라 손으로 살짝 나누어주면 더 쉽게 분리됩니다.
방법은 동일하게 씨와 가까이 붙어 과육을 긁어냅니다.
과육이 쉽게 분리됩니다.
과육 분리 과정을 보여주는 또 다른 비디오를 확인하세요.
분리된 과육을 찜 용기에 담고 설탕을 추가합니다. 설탕은 과육 무게의 20%로 계산합니다. 처음에 설명했던 대로, 과육의 무게에 0.2를 곱하면 설탕의 양을 알 수 있습니다.
찜기에 넣습니다.
물을 넣을 필요는 없습니다. 설탕이 녹으면서 황도에서 점차 즙이 나옵니다. 찜기 물이 끓기 시작한 후 25분 정도 찜기를 돌려줍니다. 이는 참고용으로, 양에 따라 조정해야 합니다.
찜 요리가 끝난 황도 통조림.