채식 궁보

먼저 굴 버섯을 씻어서 깍둑썰기하고 데칩니다. 요리 술 1작은술과 소금 약간을 넣고 손으로 잘 섞은 후, 건조한 감자 전분을 넣어 잘 섞습니다. 10분간 재워둡니다. 위의 이미지와 같이.

땅콩을 볶아 붉은 껍질을 벗기고, 고추를 잘라서 나중에 사용할 수 있도록 준비합니다. 위의 이미지와 같이.

파, 생강, 마늘을 얇게 썰어줍니다. 위의 이미지와 같이.

소스를 만듭니다: 적당량의 다진 파, 다진 마늘, 식초 2작은술, 진간장 1작은술, 설탕 2작은술, 소금 1/4작은술, 요리 술 1작은술, 건조한 감자 전분 1작은술, 물 4큰술. 모두 섞어 나중에 사용할 소스를 만듭니다.

팬에 기름을 두르고 굴 버섯 깍둑썰기를 볶아서 꺼냅니다. 위의 이미지와 같이.

팬에 기름을 두르고 건고추와 사천 후추를 넣어 약한 불로 향이 날 때까지 볶습니다. 그 후 파, 생강, 마늘을 넣어 볶고, 준비한 굴 버섯 깍둑썰기를 넣어 볶습니다. 강불로 올려 준비한 소스를 팬 가장자리에서 부어 골고루 볶고, 접시에 담습니다. 볶은 땅콩과 홍·청고추 조각으로 장식합니다. 쉽죠? 마음에 들면 시도해보고, 결과를 공유하는 걸 잊지 마세요! 😂😂