100% 통밀과 흑임자 빵 (원타임 발효)의 완성된 요리 사진

100% 통밀과 흑임자 빵 (원타임 발효)

이것은 간단하고 빠르게 만들 수 있는 빵 레시피입니다. 부드럽고 설탕과 지방 함량이 적어 다이어트 중이거나 당분 섭취를 줄이고 싶은 분들에게 적합합니다.

재료

통밀가루260g
흑임자15g
물135g
계란1개
소금4g
백설탕20g
드라이 이스트4g
옥수수기름/버터15g

단계

1

물, 백설탕, 계란, 소금을 홈베이커리에 넣는다

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2

통밀가루, 흑임자, 드라이 이스트를 추가한다

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3

15분간 반죽한 후 15g의 옥수수기름 또는 버터를 추가해 다시 15분간 반죽한다

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4

반죽이 완료되면 약간의 마른 가루를 뿌려 가스를 뺀다

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5

반죽을 9등분으로 나눈다

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6

각 부분을 둥글게 말아 볼 형태로 만들고, 오븐 트레이에 늘어놓는다

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7

30°C에서 약 50분 동안 발효시켜 반죽이 두 배로 부풀도록 기다린다

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8

데코용으로 마른 가루를 뿌린 후, 175°C 오븐 중간 층에서 15분간 굽는다

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9

빵은 매우 부드럽고 맛있으며 건강한 아침 식사로 적합합니다

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