527º Dia de Apreciação da Esposa - Barriga de Porco Cozida
Esta receita faz parte da campanha #Alegria Fresca de John | Festividades saborosas de Ano Novo# com oportunidades de ganhar prêmios. De 17 de janeiro a 6 de fevereiro, você pode participar da campanha recriando esta receita ou enviando pratos criativos relacionados ao tema do Festival da Primavera. Você poderá ganhar prêmios de alta qualidade preparados pelo Professor John~ Para mais detalhes, visite 👉https://www.xiachufang.com/juno/cms/3938 Barriga de porco cozida é realmente um prato nacional. É um prato que quase todo mundo sabe preparar, mas cada família tem seu sabor único. Não subestime este prato! Fazê-lo macio, mas não gorduroso, com um sabor delicioso e rico, requer uma certa habilidade. Por ocasião do 527º Dia de Apreciação da Esposa, decidi preparar este prato requintado junto com arroz como uma pequena recompensa pelo árduo trabalho da minha querida esposa pela nossa família~ Uma excelente barriga de porco cozida requer um molho de soja da mais alta qualidade. Hoje usamos o molho de soja premium 'John Original Fresh' para cozinhar e o molho de soja premium prensado a frio da mesma marca. Com ingredientes familiares, esses molhos realçam a cor e o sabor umami dos pratos e levam nossa barriga de porco cozida a outro nível. Vamos começar com este prato irresistível. Clique em https://equity.tmall.com/tm?agentId=1094041&_bind=true&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_1258665&llbPlatform=_pube&llbOsd=1 para descobrir mais segredos deliciosos para o Dia de Apreciação da Esposa. Para um método igualmente simples de preparar costelas, experimente esta receita de costelas agridoce de laranja que fará você querer mais: https://www.xiachufang.com/recipe/103762906/
Ingredientes
Etapas
Aqui estão todos os ingredientes e temperos. Simples, não é? São necessários poucos temperos, mas como diz o ditado: Quanto mais simples o prato, mais difícil é aperfeiçoá-lo. No entanto, não se preocupe, com esta receita você fará uma excelente barriga de porco cozida. Olhe para a barriga de porco! É importante usar barriga com pele que tenha camadas de gordura e carne magra. Se você tem medo de que fique muito gorduroso, siga para o próximo passo, onde mostrarei como fazê-lo macio, mas não gorduroso.
Coloque a barriga de porco limpa e cortada com pele em uma frigideira em fogo médio-baixo. Note que a panela está sem óleo. Cozinhe seco para soltar a gordura. Este passo é crucial. Alguns preferem escaldar a carne, mas cozinhá-la seca é melhor para eliminar a gordura. Além disso, com carne fresca, o cheiro de peixe é mínimo. Uma frigideira fumegante também ajuda a reduzir os odores.
Cozinhe até liberar uma quantidade generosa de gordura de porco e ambos os lados da carne ficarem dourados. Certifique-se de não queimar a carne.
Veja como a barriga de porco deve parecer após fritar a seco. Descarte o excesso de gordura. Depois deste passo, a carne não será muito gordurosa.
Não há necessidade de lavar a frigideira. Aqueça-a novamente, adicione as fatias de gengibre e refogue brevemente para liberar seu aroma.
Adicione a barriga de porco frita na panela e mexa algumas vezes.
Adicione o vinho de cozinha 'John Original Fresh' para eliminar o cheiro restante. Mexa brevemente após adicionar o vinho.
Agora adicione os molhos de soja 'John Original Fresh'. Comece com o molho de soja premium para cozinhar, que dará uma bela cor ao prato.
Em seguida, adicione o molho de soja premium prensado a frio, que melhorará o sabor umami. Mesmo sem glutamato monossódico, este molho torna o prato saboroso.
Misture bem para que a carne absorva uniformemente os dois molhos 'John Original Fresh'.
Adicione açúcar em pedra. Usei açúcar em pedra amarelo, mas o açúcar em pedra comum também funciona. Se não tiver açúcar em pedra, o açúcar granulado também é adequado, embora o açúcar em pedra ofereça melhores resultados. (Se preferir um sabor menos doce, reduza a quantidade de açúcar a gosto.)
Adicione água fervente até cobrir apenas a carne. Deixe ferver em fogo alto, tampe a panela e reduza o fogo para cozinhar em fogo baixo por 30 minutos. Nota: Sempre use água fervente, nunca água fria.
Após 30 minutos, retire a tampa e adicione as peles de tofu amarradas e o ovo cozido. Se forem adicionados muito cedo, as peles de tofu podem ficar muito macias. Coloque a tampa de volta e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 30 minutos (o tempo total de cozimento é de aproximadamente 60 minutos). Se preferir uma textura mais firme para as peles de tofu, adicione-as nos últimos 10 minutos.
Após 60 minutos, aumente o fogo para reduzir o molho. Mexa cuidadosamente para evitar quebrar as peles de tofu.
Sirva o prato para aproveitar uma barriga de porco cozida macia, saborosa e não gordurosa.
Com sua linda cor e sabor delicioso, esta barriga de porco cozida vai surpreender você.