Barriga de porco estufada com orelhas-do-mar, tão deliciosa que você pode comer três tigelas de arroz só com o molho

Lave as orelhas-do-mar pequenas e reserve.

Adicione as fatias de gengibre e 1 colher de sopa de vinho de cozinha à água fervente, depois adicione as orelhas-do-mar pequenas e cozinhe por 2-3 minutos.

Retire as orelhas-do-mar e esfrie em água fria. Em seguida, remova as orelhas-do-mar das conchas e limpe as vísceras.

Lave a barriga de porco e corte em pedaços.

Aqueça óleo em uma panela e refogue o gengibre e o alho até soltarem aroma.

Adicione a barriga de porco e refogue até dourar dos dois lados. Adicione meia tigela de vinho de cozinha (usei uma tigela pequena para molho) e cozinhe por 1-2 minutos até o aroma se desenvolver.

Adicione as orelhas-do-mar e refogue. Em seguida, adicione 2 cubos de açúcar, 3 colheres de sopa de molho de soja claro e 1 colher de sopa de molho de soja escuro.

Adicione água suficiente para cobrir a barriga de porco. Leve para ferver em fogo alto, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por 1,5 a 2 horas. Finalmente, aumente o fogo para engrossar o molho. (Se estiver com pressa, pode usar uma panela de pressão por 5 minutos e depois reduzir o molho em fogo alto).

Sirva e aproveite! O molho é tão delicioso que posso comer três tigelas de arroz com ele.