Pudim de Sagu Assado com Creme de Taro

Prepare todos os ingredientes

Corte o taro em pedaços e cozinhe no vapor até ficar bem macio

Ferva água em uma panela pequena, adicione o sagu e cozinhe até ficar semi-transparente. Desligue o fogo e deixe descansar até ficar completamente transparente

Amasse o taro cozido no vapor com o leite condensado e uma quantidade adequada de leite. Se o taro estiver bem macio, será fácil de amassar; aproveite para experimentar, cozinhar é divertido!

Misture o amido de milho com 15g de açúcar e adicione metade do leite restante. Mexa até que a mistura esteja completamente homogênea e sem grumos

Bata o ovo em um recipiente separado e misture com a preparação anterior

Prepare uma mistura de creme de ovo

Aqueça em uma panela pequena o restante do leite e o açúcar em fogo baixo. Adicione o leite de coco e mexa bem

Adicione a manteiga sem sal e mexa constantemente em fogo baixo

Despeje a mistura e continue mexendo em fogo baixo até ficar suave

Incorpore o sagu escorrido

Se a mistura estiver muito líquida, continue mexendo em fogo baixo até engrossar. Evite que fique muito grossa.

Coloque uma colher grande da mistura de sagu em um molde para assar

Adicione uma camada de creme de taro e nivele

Despeje outra camada da mistura de sagu por cima (para uma cor mais brilhante, você pode adicionar uma camada de cobertura de ovo por cima)

Coloque os moldes para assar em banho-maria e leve ao forno pré-aquecido a 200°C. Asse na grade do meio por cerca de 40 minutos, até que a superfície esteja dourada. (Com esses ingredientes, é possível preparar 2 a 3 porções, perfeitas para compartilhar!)