Frango vegetariano ensopado

Usei frango vegetariano embalado a vácuo do sul. Fresco seria ainda melhor.

Cortar em fatias de 2-3 cm.

Fritar ou dourar no óleo até que ambos os lados estejam dourados.

Mergulhar em água morna. Água fria ou à temperatura ambiente também funciona.

Escorra o excesso de óleo da frigideira. Torre brevemente um anis-estrelado e alguns grãos de pimenta de Sichuan. Em seguida, adicione o frango vegetariano e água. A água deve cobrir aproximadamente dois terços do frango. Acrescente um pouco de molho de soja claro. Para uma cor mais escura, utilize um pouco de molho de soja escuro. Adicione uma pitada de açúcar. Leve à ebulição em fogo alto e depois reduza para fogo médio. Adicione aproximadamente 2g de pó de caldo ou caldo de frango, conforme o gosto. Prove o sabor, geralmente não é necessário adicionar mais sal. Reduza ligeiramente o caldo antes de servir.

Decorar com cebolinha picada, colocar em um prato e servir. Combina bem com arroz simples ou macarrão, como macarrão com óleo de cebola. Uma única mordida e nota-se que está embebido em caldo, é macio e cheio de sabor. Simplesmente delicioso!