Fatias de barriga de porco estufadas (versão panela de pressão)
Minha família adora barriga de porco estufada, mas prepará-la levava mais de uma hora, o que era muito trabalhoso. Recentemente comprei uma panela de pressão e decidi experimentar 😊
Ingredientes
Etapas
Corte a barriga de porco em pedaços, escalde brevemente na água, retire as impurezas, em seguida retire, enxágue com água e deixe escorrer.
Em uma frigideira, adicione a quantidade adequada de óleo, 1 colher de sopa de água (usando uma colher de cozinha) e 2 colheres de chá de açúcar. Mexa continuamente em fogo médio até que o som da água fervendo desapareça; em seguida, reduza para fogo baixo. Quando o açúcar começar a ficar marrom, adicione a barriga de porco bem drenada e aumente o fogo para dourá-la uniformemente.
Frite até que o excesso de óleo se acumule no fundo da frigideira e a barriga de porco ganhe uma cor marrom-avermelhada.
Coloque a barriga de porco na panela de pressão, depois acrescente a cebolinha, as fatias de gengibre, a pimenta de Sichuan, o anis estrelado, as 2 pimentas secas, o pau de canela e as folhas de louro.
Adicione a quantidade adequada de sal, 2 colheres de chá de molho de soja claro e meia tigela de água. Se desejar mais molho, pode adicionar mais água. Pressione o botão 'Carne de Vaca/Carneiro' na panela de pressão e selecione a configuração 'Sabor Intenso'.
Pronto para servir!
Parece tão apetitoso, experimente 😊!