Barriga de porco ensopada com feijão vermelho e batatas￨Tão deliciosa que vai te fazer chorar
Ultimamente, estive longe de casa, então só posso atualizar algumas receitas preparadas previamente, mas ainda não publicadas. Hoje começamos com um prato que como com mais frequência no outono e inverno: barriga de porco ensopada com feijão vermelho e batatas. Este prato é um clássico absoluto: rápido, delicioso e perfeito com arroz. Cada família tem sua própria maneira de preparar este prato, por isso hoje lhes mostro a minha versão.
Ingredientes
Etapas
Misture 1 colher de sopa de molho de soja claro, 1 colher de chá de molho de soja escuro, 1 colher de chá de vinho de cozinha e 1 colher de chá de molho Douban em um recipiente até ficar bem combinado
Corte a barriga de porco em pedaços, descasque e corte as batatas em pedaços irregulares, limpe e corte o feijão vermelho em segmentos
Pique finamente a cebolinha, o gengibre e o alho e reserve
Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela e frite as batatas até que estejam douradas
Adicione os feijões vermelhos e frite-os até que a superfície fique enrugada, depois retire ambos os ingredientes e reserve
Deixe uma pequena quantidade de óleo na panela, aqueça-a e acrescente a barriga de porco. Frite até que a superfície fique dourada
Adicione o molho preparado e misture tudo uniformemente
Adicione as batatas e os feijões vermelhos junto com a cebolinha e o gengibre e misture tudo uniformemente
Acrescente água até cobrir metade dos ingredientes, leve ao fogo alto até ferver e depois reduza o fogo. Adicione sal a gosto, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos
Quando o molho tiver reduzido pela metade, adicione o alho picado e misture tudo uniformemente
Sirva e aproveite