Carne de porco estufada
Realmente adoro cozinhar, mas infelizmente minhas habilidades culinárias não são muito boas. Eu gosto especialmente de carne de porco estufada, mas toda vez que preparo, não fica ideal. Hoje 'peguei emprestada' uma receita e depois de preparar, ficou realmente deliciosa. Polegar para cima! 👍
Ingredientes
Etapas
Cortar a barriga de porco em pedaços grandes e branquear em água fria. Adicionar um pouco de vinho de cozinha.
Uma vez removido o sangue, retirar a espuma, tirar e enxaguar com água fria.
Cozinhar alguns ovos de codorna (ou ovos de galinha, se preferir).
Descascar os ovos de codorna cozidos. Preparar os ingredientes e misturar o molho diretamente em uma tigela.
Aquecer uma frigideira antiaderente sem óleo e dourar a barriga de porco.
Fritar até que a gordura saia, o que a torna menos gordurosa. A superfície deve ficar levemente dourada.
Não tenho uma panela para estufar, então usei uma panela de arroz. Colocar a barriga de porco e a gordura na panela de arroz, cobrir com água fervente e adicionar o molho e todos os ingredientes. Tampar e pressionar o botão de sopa por 1 hora.
Depois de uma hora, colocar a barriga de porco em uma panela e cozinhar em fogo alto para reduzir o molho.
Quando estiver quase pronto, lembrar de mexer e retirar os pedaços de cebolinha, a estrela de anis e as fatias de gengibre. Pode deixá-los se gostar, mas eu sempre jogo fora, haha.
Pronto! Polvilhar com sementes de gergelim e cebolinha. Cheira tão bem - gorduroso, mas não muito. Esta é minha tentativa mais bem-sucedida até agora.
Aqui está meu almoço. Estou de dieta, então não ousei comer muita carne de porco estufada. Meu marido comeu duas tigelas bem cheias de arroz, haha. Me sinto satisfeita.