Porco estufado
Da última vez experimentei a frigideira antiaderente em preto e branco da série Light Luxury da Joyoung. Desta vez, fiquei surpresa ao descobrir a nova frigideira antiaderente vermelha Marsala da mesma série. As diferentes cores oferecem efeitos visuais distintos: esta frigideira vermelha Marsala parece um vinho tinto envelhecido de dez anos e emana uma elegância refinada. Esta bela frigideira antiaderente também é muito prática. Para famílias que adoram cozinha chinesa, ela pode lidar com vapor, fervura, fritura, saltear e estufar. A frigideira pesa apenas 1,3 kg, 50% menos do que outras frigideiras do mesmo tamanho no mercado. É fácil de segurar, por isso as mulheres podem virá-la e movê-la com uma mão sem problemas. Mais importante ainda, esta frigideira está equipada com um revestimento antiaderente de safira que melhora a resistência ao desgaste e permite fritar ovos e panquecas sem óleo e sem que grudem. Isso ajuda a reduzir a absorção de gordura e se ajusta às tendências modernas de saúde com dietas baixas em gordura e calorias. O Dia das Mães está chegando: não sabe o que presentear sua mãe? No dia 11 de maio, as frigideiras antiaderentes da série Light Luxury da Joyoung estarão em oferta especial no mercado Xiachufang para o Dia das Mães: descontos diretos de até 100 yuans, não perca! Clique no link: https://www.xiachufang.com/goods/76190/
Ingredientes
Etapas
Foto em grupo dos temperos~
Lavar a barriga de porco, cortar em pedaços de 2 cm, colocar na frigideira antiaderente, adicionar água fria para cobrir a carne, adicionar 2 fatias de gengibre e 1 cebolinha, e aquecer em fogo médio-alto.
Depois de ferver, retirar a espuma, depois retirar a barriga de porco e reservar.
Caramelizar o açúcar: adicionar óleo vegetal e açúcar cristal à frigideira e aquecer em fogo baixo.
Quando o açúcar derreter, ficará gradualmente mais escuro. Aquecer até ficar âmbar. A frigideira Light Luxury da Joyoung aquece uniformemente, garantindo uma caramelização homogênea.
Adicionar a barriga de porco escaldada, saltear até ficar coberta, depois reservar. O efeito antiaderente da frigideira é excelente: a caramelização é muito fluida.
Na mesma frigideira, adicionar gengibre, alho, pimenta seca, anis-estrelado, canela, sementes de funcho e cebolinhas amarradas. Saltear no óleo restante até soltar aroma.
Adicionar a barriga de porco, molho de soja e sal a gosto.
Adicionar o vinho Shaoxing.
Saltear uniformemente. A frigideira é leve: as mulheres podem virá-la sem problemas.
Adicionar água quente, suficiente para cobrir a carne.
Depois de ferver, tampar e cozinhar em fogo baixo por 1,5 a 2 horas.
Depois de cozinhar em fogo baixo, reduzir o molho em fogo alto. Antes de servir, regar com algumas gotas de óleo de cebolinha e misturar bem. Decorar com cebolinha picada e sementes de gergelim torradas.