Porco estufado com brotos de bambu secos
Os brotos de bambu secos têm um sabor ligeiramente amargo. Se cozinhados sozinhos, podem ficar secos e difíceis de engolir. Por isso, geralmente são combinados com carne. O melhor e mais perfeito acompanhamento para os brotos de bambu secos é a versátil barriga de porco. Com a riqueza da barriga de porco, o prato torna-se imediatamente saboroso, fresco e crocante. Como os brotos de bambu secos absorvem muita gordura, podem absorver gordura suficiente do caldo, enquanto a barriga de porco fica macia e não gordurosa. Os dois ingredientes complementam-se e resultam num prato delicioso! Vamos dar uma olhada na receita seguinte!
Ingredientes
Etapas
Preparar os ingredientes
Deixar os brotos de bambu secos de molho e lavar previamente, cortar em pedaços pequenos. Cortar a cebolinha em pedaços, picar o alho e o gengibre e preparar as especiarias
Cortar a barriga de porco em pedaços pequenos, branquear em água fria para remover o sangue, depois enxaguar com água limpa, escorrer e reservar
Colocar a barriga de porco na panela de cozimento automático e adicionar os brotos de bambu secos
Adicionar a cebolinha, o gengibre e o alho
Adicionar o anis-estrelado, as folhas de louro, a canela em pau e a pimenta vermelha seca
Adicionar o açúcar em cubos
Adicionar o vinho de cozinha
Adicionar o molho de soja claro
Adicionar o molho de soja escuro
Adicionar a cerveja até cobrir os ingredientes
Tampar a panela, iniciar o programa de cozimento e ajustar o tempo para 60 minutos
Esperar que o programa termine, depois adicionar caldo de galinha a gosto
Temperar com sal
Prato finalizado
Imagem 2
Imagem 3