Ovos e bacon de porco em molho de soja

Corte o bacon de porco em pedaços adequados, lave e escorra.

Coloque os ovos em água fria, ferva e cozinhe por mais 5 minutos. Descasque e faça dois cortes em cada ovo.

Doure a carne em uma frigideira antiaderente em fogo baixo até soltar gordura.

Retire o excesso de gordura, deixando um pouco na frigideira. Adicione cebolinha, gengibre e açúcar cristalizado, e cozinhe em fogo baixo até o açúcar derreter.

Despeje o vinho de arroz pela borda da frigideira e deixe evaporar. Em seguida, adicione molho de soja claro, molho de soja escuro, canela em pau e anis-estrelado, misture bem.

Adicione os ovos, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por 1 hora. Adicione um pouco de sal e reduza o molho.