Estufado de porco saboroso com 'Ovos de Tigre'
Faz tempo que não preparo porco estufado. Como hoje tenho tempo, irei preparar um delicioso estufado de porco com 'Ovos de Tigre' para os meus dois amores.
Ingredientes
Etapas
Corte a barriga de porco em pedaços grandes.
Descasque os ovos de codorna e reserve.
Prepare os ingredientes.
Não adicione óleo à frigideira; coloque diretamente a barriga de porco, gengibre e especiarias para refogar.
Refogue até que a gordura seja liberada e os dois lados estejam dourados.
Retire e reserve.
Adicione os ovos de codorna na frigideira onde foi refogada a barriga. O óleo restante será suficiente; não é necessário adicionar mais.
Refogue até que se forme a textura de 'Tigre'.
Retire e reserve.
Adicione óleo e açúcar cristal à frigideira. Caso tenha uma panela para estufar, pode utilizá-la.
Derreta o açúcar enquanto mexe. Se não tiver experiência, pode usar açúcar granulado. Utilize apenas fogo baixo.
Adicione a barriga de porco e os ovos, e refogue.
Adicione água quente, molho de soja, molho de soja escuro, sal e cebolinhas. Ferva em fogo alto e depois cozinhe em fogo baixo.
Cozinhe em fogo baixo até que o molho reduza e engrosse.
Sirva e polvilhe com cebolinha picada.
Desfrute com arroz – um prato excelente. 👍