Pudim de Pão, Que Quase Todo Mundo Ama
O pudim de pão é uma sobremesa muito simples que nunca decepciona. Quase todo mundo adora o seu sabor. Delicioso, macio e cremoso. Sempre que você prepara, ele desaparece num piscar de olhos porque é simplesmente irresistível. —— É possível fazer pudim de pão com menos calorias? —— Se você estiver disposto a sacrificar um pouco de textura, pode fazer um pudim de pão com menos calorias. Consulte as dicas no final da receita para obter recomendações. 【Pudim de Pão】
Ingredientes
Etapas
Primeiro, prepare cerca de 2-3 fatias de pão (aprox. 100g). Você pode usar pão caseiro ou comprado. Para pão caseiro, siga a receita de pão com uvas-passas (clique aqui) e omita as uvas-passas para obter um pão simples.
Corte as fatias de pão em pedaços pequenos, cerca de 8 pedaços por fatia.
Derreta a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas. Use um pincel para aplicar uma camada fina de manteiga derretida sobre os pedaços de pão.
Coloque os pedaços de pão com manteiga em um recipiente próprio para forno e intercale camadas com as uvas-passas. Escolha um recipiente ou forma que se ajuste ao tamanho, de forma que os pedaços de pão caibam quase perfeitamente. O recipiente usado nessa receita é quadrado e tem um diâmetro superior de aproximadamente 14 cm. Você pode deixar as uvas-passas de molho em rum ou água para que fiquem mais macias e saborosas, mas também pode usá-las diretamente.
Enquanto isso, prepare a mistura do pudim. Este passo é muito simples. Bata os ovos em uma tigela grande até que fiquem bem misturados. Em seguida, adicione o açúcar, o sal, o leite, o creme de leite e o extrato de baunilha.
Misture tudo bem e a massa do pudim estará pronta.
Despeje a mistura do pudim no recipiente cheio com os pedaços de pão.
Cubra a superfície com filme plástico e coloque o recipiente na geladeira (4°C) por 1 hora para que os pedaços de pão absorvam bem a mistura. Durante o tempo de refrigeração, pressione 2-3 vezes os pedaços de pão superiores para baixo para que absorvam a mistura de maneira uniforme.
Após refrigerar, polvilhe um pouco de canela em pó sobre a superfície (opcional, conforme o gosto). Coloque o recipiente próprio para forno dentro de uma forma maior. Despeje água fervente nessa forma maior até cobrir pelo menos metade da altura da mistura de pudim. Um banho-maria garante uma textura sedosa.
Preaqueça o forno a 170°C. Coloque a forma maior na grade inferior do forno e asse por cerca de 30 minutos, até que a mistura de pudim esteja firme e a superfície do pão esteja dourada. O pudim de pão é servido quente para proporcionar a melhor experiência de sabor. Ajuste o tempo de cozimento conforme a espessura do recipiente e a temperatura do forno. Assim que a mistura estiver firme e não escorrer, estará pronto. Se duplicar a receita ou usar uma forma maior, aumente o tempo de cozimento conforme necessário.
O pudim de pão pode ser servido no café da manhã, como acompanhamento ou sobremesa. Se quiser comer o pudim de pão quente pela manhã, você pode assá-lo na noite anterior e aquecê-lo no micro-ondas ou no forno no dia seguinte.