Pãezinhos chineses com açúcar mascavo e tâmaras vermelhas, Doces mas não enjoativos, Nutritivos e cheios de energia
Conversa: A vida está cheia de inúmeros processos de crescimento inevitáveis. Ninguém cresce sem esforço como em um jogo de damas chinesas. Um dia, você olha para trás e percebe que cada erro foi necessário. Mas essa compreensão, de que 'tudo é para o melhor', é reservada para quem finalmente encontra um lar em sua alma. O açúcar mascavo e as tâmaras vermelhas possuem propriedades como promover a circulação sanguínea, fornecer energia e aquecer o estômago. Este pão é perfumado, doce, mas ligeiramente elástico e irresistivelmente delicioso. É mais nutritivo do que os pãezinhos brancos comuns. Reciém saída do vapor, as crianças se lançam sobre eles, e o aroma das tâmaras vermelhas enche toda a casa.
Ingredientes
Etapas
Prepare os ingredientes com antecedência.
Passo 1: Primeiro, coloque o açúcar mascavo em uma panela pequena, adicione 200 g de água e cozinhe em fogo alto até que o açúcar mascavo esteja completamente dissolvido. Quando a mistura estiver morna, adicione o fermento e mexa com hashis.
Passo 2: Despeje a mistura de água e açúcar na farinha e amasse até obter uma massa macia.
Passo 3: Coloque a massa amassada em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe fermentar em local quente a 26°C.
Passo 4: Deixe a massa fermentar até dobrar de volume. Pressione com um dedo enfarinhado no centro; se a depressão permanecer sem colapsar, a fermentação está completa.
Passo 5: Após a fermentação, retire a massa e coloque-a sobre um tapete de silicone. Sove por alguns minutos.
Passo 6: Elimine as bolhas de ar, depois adicione as tâmaras vermelhas picadas e incorpore uniformemente na massa. Ao abrir, a massa deve ser firme por dentro, sem bolhas de ar; neste caso, está bem sovada. O tempo de sova é de aproximadamente 8 minutos.
Passo 7: Abra a massa com um rolo de massa até formar uma camada fina e, em seguida, enrole-a novamente. Forme um rolo longo de dentro para fora.
Passo 8: Alise as extremidades com uma espátula e, em seguida, corte em pedaços do tamanho de pãezinhos.
Passo 9: Coloque os pedaços de massa em uma panela de vapor forrada com papel manteiga. Deixe descansar por cerca de 30 minutos até que aloquem levemente e, em seguida, cozinhe no vapor.
Passo 10: Cozinhe os pãezinhos no vapor em uma panela fria, em fogo alto. Quando começar a sair vapor, reduza para fogo médio e cozinhe no vapor por 13 minutos. Desligue o fogo e espere 3 minutos antes de abrir a tampa. Os deliciosos pãezinhos com açúcar mascavo estão prontos!
Você pode preparar pãezinhos adicionais e congelá-los. Aqueça-os pela manhã para o café da manhã: nutritivo e delicioso!