Bolo cozido a vapor com açúcar mascavo
Depois de quatro dias consecutivos de tentativas, finalmente consegui que explodisse. Na verdade, é bastante fácil fazer com que exploda, mas levei quatro dias para entender como funciona.
Ingredientes
Etapas
Dissolva o açúcar mascavo na água morna.
Depois que a solução de açúcar esfriar, adicione a farinha de trigo com baixo teor de glúten.
Adicione o fermento em pó.
Misture até obter uma massa lisa e sem grumos.
Primeiro, ferva uma panela com água (certifique-se de que o vapor comece a ser gerado antes de colocar a massa). Em seguida, coloque as formas preenchidas até 90% com a massa na panela e cozinhe no vapor por 20 minutos em fogo alto.
Quando vi como explodiu, fiquei extremamente feliz.
Ninguém pode entender a alegria de ter sucesso após quatro dias de trabalho árduo!