Geleia Brilhante de Mirtilo
Os mirtilos oferecem um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez, com uma textura maravilhosamente brilhante~ Perfeito para sorvetes, pães, sobremesas e iogurtes~ Rico em antocianinas e com alto teor de pectina~ 🔥 Versão enriquecida, maior duração. Clique aqui👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104454009/
Ingredientes
Etapas
Lave 300g de mirtilos e coloque-os em uma panela de fundo grosso. Adicione 35g de açúcar de confeiteiro. Prepare potes esterilizados para armazenar a geleia e deixe-os secar.
Misture 5g de amido de milho com 15g de água fervida e resfriada até obter uma mistura homogênea.
Adicione 5g de suco de limão à panela com os mirtilos.
Esmague 10 mirtilos e misture levemente.
Aqueça suavemente até começar a ferver e deixe ferver por mais um minuto. Mexa ocasionalmente para dissolver o açúcar. Mexa novamente a mistura de amido e água e despeje lentamente enquanto mistura constantemente com os mirtilos fervendo.
Assim que a mistura voltar a ferver, mexa ocasionalmente e deixe os mirtilos ferverem por mais 2 minutos até engrossar.
Encha os potes esterilizados. Guarde-os na geladeira e consuma o quanto antes (Não sei por quanto tempo dura~\(≧▽≦)/~).