Arroz frito com ovo e repolho
O arroz frito com ovo é o prato mais comum nas casas, com infinitas variações e sabores únicos em cada família. O repolho, também chamado de couve branca no norte, está disponível o ano todo. O arroz de sobra é o mais adequado, e cozinhá-lo com manteiga o torna ainda melhor.
Ingredientes
Etapas
Primeiro, pique a cebolinha e o alho, e corte o repolho em fatias finas.
Bata dois ovos até que estejam bem misturados.
Adicione uma quantidade adequada de óleo de amendoim à frigideira, frite os ovos até que estejam cozidos e reserve.
Adicione novamente uma pequena quantidade de óleo de amendoim à frigideira, aqueça até que o óleo esteja quente, depois adicione a cebolinha picada e o alho, e refogue até que libere aroma.
Adicione o repolho cortado e refogue até que mude de cor e amoleça. Acrescente uma quantidade adequada de molho de ostras e misture bem.
Adicione o arroz e misture bem.
Devolva os ovos à frigideira, reduza o fogo para médio-baixo e continue fritando até que os grãos de arroz estejam bem soltos. Esfarele os ovos em pequenos pedaços, adicione sal a gosto e misture uniformemente.
Apenas um arroz frito com ovo bem misturado libera um grande aroma.