Pãezinhos no vapor decorados (Série de Natal) - Original

Primeiro, coloque leite, açúcar, farinha, óleo e fermento em um recipiente. Use uma ferramenta como uma prensa de massa, processador de alimentos, máquina de fazer pão ou amasse à mão. Misture a massa até que fique lisa e elástica.

Comece formando o boneco de neve. Divida a massa branca em duas porções: Cabeça: 14g; Corpo: 21g. Retire o ar e molde bolas suaves. Coloque a cabeça sobre o corpo e conecte-os.

Depois faça o cachecol do boneco de neve. Pegue 18g de massa branca e misture com fermento em pó vermelho para obter uma cor vermelha vibrante. Não medi exatamente a quantidade de fermento; adicione mais se a cor não estiver viva o suficiente. Pegue duas porções de massa vermelha de 1.5g cada, enrole em tiras de 5cm de comprimento e adicione pedaços pequenos de massa branca sobre as tiras vermelhas de forma aleatória. Achate levemente com um rolo, corte as bordas com uma faca e pronto! Você tem um cachecol com bolinhas. Nosso boneco de neve está elegante, não está? (≧∇≦)

Agora vamos fazer o gorro do boneco de neve. Modele 0.4g de massa vermelha em um cone. Pegue 0.2g de massa branca, retire o ar e enrole em uma faixa que será levemente achatada. Passe um pouco de leite na parte inferior do cone vermelho e envolva a faixa branca achatada na base para formar a borda do gorro. Finalmente, enrole uma pequena bola de massa branca e coloque na ponta do gorro.

Depois de preparar os acessórios, monte o boneco de neve. Passe um pouco de leite na superfície da massa branca e coloque o gorro e o cachecol. Misture 1g de massa branca com pó de carvão de bambu para fazer massa preta e enrole em tiras finas. Corte com um palito para formar a boca e as sobrancelhas. Para os olhos, enrole pequenas bolas de massa preta e coloque-as. Os três pontos pretos no torso do boneco de neve? São botões da sua roupa, não o umbigo dele, certo? (￣▽￣)

Agora vamos ao Papai Noel. Misture 39g de massa branca com um pouco de fermento em pó vermelho para obter um tom de pele. Retire o ar e modele a massa em forma de gota, que será o rosto do Papai Noel. Se você insiste em fazer um rosto redondo, é sua escolha! Faça como preferir! (￣▽￣)

Modele o gorro do Papai Noel. Pegue 10g de massa vermelha, retire o ar e achate-a. Divida em duas partes, deixando metade para o gorro e reservando o resto para mais tarde.

Use a borda limpa da massa para formar a extremidade do gorro. Envolva a parte superior da massa cor de pele com essa borda e pressione as extremidades juntas. Corte os excessos de massa e a forma base do gorro estará pronta.

Enrole uma pequena bola com massa branca e coloque na ponta do gorro. Pegue 9g da massa vermelha reservada, retire o ar e modele em forma de gota que será o corpo do Papai Noel. Coloque-o abaixo do rosto.

Pegue duas peças de 0.3g de massa vermelha, retire o ar e enrole em tiras de aproximadamente 2cm de comprimento. Essas serão os braços do Papai Noel.

Para a borda do gorro, recorte uma faixa branca de 1cm de largura e 7cm de comprimento. Use uma tesoura para cortar as bordas, criando um efeito peludo para a borda.

Achate a massa branca restante e use um cortador circular ondulado de 6cm de diâmetro para cortar a barba do Papai Noel. Se você não tiver um cortador, pode usar também uma tesoura. Recorte a barba como preferir.

Siga com a montagem final. Passe leite nas superfícies, coloque a borda do gorro e a barba, e ajuste o nariz, os olhos e o bigode. Enrole duas tiras brancas para as bordas da roupa do Papai Noel. Corte uma tira de massa preta para formar o cinto. Ajuste os braços e use um pincel para aplicar um pouco de fermento em pó vermelho como blush nas bochechas dele. E pronto! Papai Noel está completo. Dê um aplauso para você mesmo! （≧∇≦）

Após a montagem, proceda com a fermentação. Em épocas frias, deixe a massa repousar por 1 hora após moldá-la. No verão, os pãezinhos podem ser cozidos a vapor diretamente após serem moldados. Verifique o estado da massa em vez de olhar o relógio, pois a temperatura influencia no tempo de fermentação. Idealmente, a massa deve crescer até 1.5 vezes seu tamanho original, e uma leve pressão na superfície deve recuperar lentamente. Cozinhe os pãezinhos no vapor por 10 minutos em água fervente em fogo médio e deixe repousar 5 minutos antes de abrir a tampa.

Esta foi minha segunda tentativa com o mesmo método e quantidades. Desta vez, acrescentei óculos ao Papai Noel, decorei o gorro e deixei o cachecol do boneco de neve sem bolinhas.