Brioche no vapor Cartoon (Peppa Pig \\u0026 Suzy Sheep)

Misture todos os ingredientes, exceto o pó de arroz vermelho fermentado, até obter uma massa homogênea. Separe 55g de massa branca. Pegue 100g e adicione uma pequena quantidade de pó de arroz vermelho fermentado para obter uma massa rosa claro. Pegue 40g de massa e transforme em uma massa de cor vermelha mais escura.

Comece a preparar as formas da Peppa Pig. Divida a massa rosa em três porções de 25g cada.

Pegue uma porção de massa rosa, pressione para retirar o ar e molde-a de forma ovalada. Pressione levemente.

Use uma tesoura para cortar a forma mostrada na imagem.

Corte cerca de 2g de massa e divida essa quantidade em duas pequenas porções de 1g cada. Pressione para retirar o ar e molde como pequenas gotas.

Coloque-as na parte superior da massa para formar as orelhas. Pegue um pequeno pedaço de massa (cerca de 0.2g), molde como um círculo pequeno e coloque no local onde será o nariz. Repita isso com as outras porções de massa rosa.

Agora divida a massa vermelha em três porções de 10g cada.

Retire todo o ar de cada porção e molde como gotas.

Coloque-as na parte inferior da cabeça, usando leite como adesivo. Monte as outras peças do mesmo jeito.

Agora é hora de preparar as formas da Suzy Sheep. Divida a massa branca em duas porções de 23g cada.

Retire o ar de cada porção e molde como gotas.

Depois prepare as orelhas, dividindo a massa branca em quatro porções de 1g cada.

Retire o ar, enrole a massa e molde como orelhas.

Divida a massa rosa em duas porções de 10g, retire o ar e molde como gotas.

Coloque as peças rosas embaixo das peças brancas, usando leite como adesivo. Monte as peças do mesmo jeito.

Finalmente, comprima a massa branca, estique-a e corte 10 pequenos círculos com um bico de confeitar.

Decore a cabeça com os círculos brancos para formar os olhos. Use uma pequena quantidade de massa vermelha escura; retire o ar, estique-a e corte círculos maiores para as bochechas. Coloque os brioches prontos a 3 cm acima de água quente para crescerem, até que voltem lentamente ao pressioná-los suavemente. Cozinhe no vapor por 18 minutos em fogo médio-baixo, desligue o fogo e espere 5 minutos antes de retirar a tampa.

Decore a cabeça com os círculos brancos para os olhos. Use uma pequena quantidade de massa rosa claro, retire o ar, estique-a e corte círculos maiores para as bochechas. Use a massa restante para formar uma pequena flor vermelha e evitar desperdício. Coloque todos os brioches a 3 cm acima de água quente para crescerem, até que voltem lentamente ao pressioná-los suavemente. Cozinhe no vapor por 18 minutos em fogo médio-baixo, desligue o fogo e espere 5 minutos antes de retirar a tampa.

Após cozinhar no vapor, use uma caneta preta para alimentos para desenhar os olhos e as narinas, e uma caneta vermelha para pintar a boca. Os brioches da Peppa Pig e Suzy Sheep estão prontos!