Pedaços de barriga de porco cozidos com castanhas 🌰 [Economia de tempo e ainda mais delicioso! Panela Maxim antiaderente]
Um novo aliado na cozinha: [Panela Maxim antiaderente] com função de micro-pressão que torna o preparo mais prático e rápido. A tampa com borda de silicone para alimentos preserva eficazmente os nutrientes e potencializa o sabor. Com diâmetro de 24 cm e fundo plano, é versátil para fritar, refogar, cozinhar, ferver, fritar e cozinhar no vapor: tudo em uma única panela! No outono, meu prato favorito é barriga de porco cozida com castanhas – aromática, macia e incrivelmente deliciosa. Seja carne Dongpo ou guisados… nada supera a barriga de porco caseira da mamãe.
Ingredientes
Etapas
Prepare os ingredientes.
Corte a barriga de porco em pedaços. Não é necessário branquear; dourar diretamente realça o sabor.
Compre castanhas descascadas ou descasque você mesmo. Se ainda tiverem casca, mergulhe-as por 5 minutos em água quente com sal. Quando estiverem mornas, abra-as com uma faca ou tesoura e retire a casca. Deixe as castanhas descascadas em água com sal para evitar oxidação e descoloração.
A panela Maxim antiaderente não precisa de óleo. Coloque a barriga de porco, as fatias de gengibre e os dentes de alho na panela para liberar a gordura. *A gordura restante pode ser usada para refogar legumes – aromática e deliciosa!
Adicione diretamente o açúcar mascavo em pedra e mexa até derreter. A barriga de porco adquirirá um aroma caramelizado e uma aparência mais apetitosa. *Você também pode caramelizar o açúcar separadamente: remova a carne, derreta o açúcar até virar caramelo, e depois devolva a carne à panela. Ambos os métodos funcionam perfeitamente!
Tempere com 1 colher de sopa de molho de soja claro, 1 colher de sopa de molho de soja escuro, 1 colher de sopa de vinho para culinária e a mistura de especiarias. *Normalmente, uso anis estrelado e folhas de louro. Alternativamente, você pode omiti-los para destacar o sabor natural da carne. (Cozinhar em casa é flexÃvel, haha).
Misture tudo uniformemente e, em seguida, adicione água quente suficiente (água quente! água quente!) para cobrir a carne. Usar água quente garante que a carne fique macia. Se precisar adicionar mais água durante o cozimento, sempre use água quente.
Tampe a panela e deixe tudo cozinhando em fogo baixo por 20 minutos. Com uma panela normal, levaria cerca de 50-60 minutos para a carne ficar macia. A panela Maxim antiaderente foi projetada com muito cuidado e elegância. Seu corpo sem emendas e design curvado garantem aquecimento uniforme e é ergonômica para manusear. A função de micro-pressão torna o preparo mais prático e rápido. A tampa com borda de silicone para alimentos preserva eficazmente os nutrientes e melhora o sabor do prato.
O cabo bicolor resistente ao calor proporciona um manuseio confortável.
Tampa de vidro temperado com uma função prática de suporte/apoio.
Equipado com uma válvula de liberação automática de pressão (que libera o excesso de vapor conforme a pressão interna aumenta) e um botão de liberação manual de pressão (que permite abrir a tampa durante o cozimento sob micro-pressão). Dupla proteção de segurança!
Após 20 minutos de cozimento, adicione as castanhas, misture e tampe novamente a panela por mais 15 minutos. O tempo total de cozimento é de apenas 35 minutos, em comparação com cerca de 90 minutos com uma panela normal para obter resultados semelhantes.
Por fim, aumente ligeiramente o fogo para engrossar o molho (mas não deixe reduzir completamente). O molho concentrado é perfeito para regar no arroz – você sabe o quão delicioso é!
Bem, sirva o prato e decore com cebolinha.
Um prato que combina aparência, aroma e sabor ~
Aromático, macio e irresistÃvel! DELICIOSO~!