Biscoitos macios com pedaços de chocolate
Um delicioso biscoito com pedaços de chocolate. Como uma verdadeira amante de chocolate, não consegui resistir: comi quatro de uma vez antes de conseguir tirar uma foto! Um rico sabor de chocolate com uma casca crocante e um interior macio: simplesmente incrível 👍!
Ingredientes
Etapas
Prepare os ingredientes: 154g de farinha com baixo teor de glúten, 10g de cacau em pó, 100g de manteiga, 1 ovo, 5ml de Baileys, 34g de açúcar refinado, 34g de açúcar mascavo, 2g de bicarbonato de sódio, 5ml de água quente, 1g de sal, 150g de pedaços de chocolate amargo.
Misture 10g de cacau em pó, 34g de açúcar mascavo e 14g de farinha com baixo teor de glúten em um processador até obter uma mistura homogênea. Pré-aqueça o forno a 170°C com ventilação.
Amasse a manteiga em temperatura ambiente até que fique maleável, adicione o açúcar refinado e mexa levemente. Bata a mistura até que fique leve e fofa, evitando bater excessivamente.
Adicione um ovo batido e misture até que esteja completamente incorporado.
Adicione 5ml de Baileys e 1g de sal e misture até obter uma mistura homogênea.
Misture 5ml de água quente com 2g de bicarbonato de sódio até que esteja dissolvido, adicione à mistura de manteiga e mexa até incorporar.
Adicione a mistura de cacau em pó e açúcar mascavo e misture até obter uma massa uniforme.
Peneire a farinha com baixo teor de glúten em três partes na mistura de manteiga e misture delicadamente com uma espátula. Evite mexer demais, mexa apenas o suficiente para integrar os ingredientes.
Adicione 130g de pedaços de chocolate e mexa até que estejam distribuídos uniformemente.
Divida a massa em 40 pequenas porções, faça bolinhas e coloque-as em uma assadeira antiaderente. Decore a superfície com pedaços de chocolate.
Asse os biscoitos a 170°C durante 12 minutos: esses biscoitos são macios. Para uma textura mais crocante, aumente o tempo de assamento de 5 a 8 minutos, conforme sua preferência.
Que delícia! Comi quatro de uma vez.
Uau, biscoitos recém-assados com pedaços de chocolate! O aroma de chocolate é maravilhoso... Uma tarde com uma xícara de café e alguns biscoitos: nada é mais agradável.