Schokocupcake
Método prático e amigável para iniciantes, para evitar lavar muitas tigelas~ (Substitua o cacau em pó por uma quantidade equivalente de farinha com baixo teor de glúten para cupcakes simples)
Ingredientes
5 gemas de ovo5 claras de ovo
40g de óleo de milho50g de açúcar (para as claras de ovo)
25g de açúcar (para as gemas de ovo)a gosto
15g de cacau em póa gosto
70g de farinha com baixo teor de glútena gosto
40g de água (o leite pode ser usado como substituto)a gosto
Etapas
1
Bata as claras até ficarem em neve; adicione o açúcar em três etapas
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2
Adicione o cacau em pó, água, óleo e açúcar às gemas (misture em movimento em 'Z')
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3
Depois de misturar as gemas, adicione gradualmente a farinha com baixo teor de glúten e mexa
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4
Adicione um terço das claras batidas à mistura (misture cuidadosamente)
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5
Despeje a mistura combinada no restante das claras e misture com cuidado
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6
Produto final: Encha as formas até 80% para evitar que transbordem ao crescer~
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