Receita detalhada de carne de porco estufada caseira, aprenda ou encontre-me novamente
Olá a todos, há algum tempo não atualizo nada, porque troquei de celular e esqueci de reinstalar este aplicativo. As receitas que publiquei naquela época ainda são coletadas e seguidas por muitos amigos. Sinto a alegria de compartilhar, então planejo continuar atualizando receitas. Hoje vou mostrar como preparar carne de porco estufada rica, mas não gordurosa. É super fácil, aprenda agora! Dica: Por favor, ferva um recipiente com água e prepare os ingredientes com antecedência.
Ingredientes
Etapas
Coloque a barriga de porco numa panela com água fria, acrescente algumas fatias de gengibre, um pouco de cebolinha (prefira cebolinha maior, se tiver) e um pouco de vinho de cozinha para eliminar odores. Cozinhe até formar espuma e retire.
Enxágue a barriga de porco escaldada com água fria e reserve.
Prepare um pequeno recipiente para misturar o molho. Adicione 1 colher de sopa de vinho de cozinha.
Adicione 1 colher de sopa de molho de soja escuro.
Adicione 2 colheres de sopa de molho de soja claro.
Adicione uma pequena quantidade de vinagre, isso tornará a carne mais macia e elástica~
Adicione um pouco de água fervida e misture bem. Reserve.
Aqueça uma panela e adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal.
Adicione o açúcar de pedra preparado. Eu não gosto muito doce, então não adicionei muito.
Mexa o açúcar de pedra.
Mexa até que fique de cor marrom avermelhada, e depois adicione a água fervida preparada.
Não se esqueça de usar a tampa como proteção para evitar respingos de óleo que possam machucar você.
Tampe a panela e deixe ferver por um tempo.
Quando começar a ferver assim, você pode retirar.
O xarope de açúcar finalizado pode ser reservado.
Corte a barriga de porco no tamanho desejado e reserve.
Prepare os ingredientes. Se você não gosta de pimenta, use menos ou elimine. O mesmo vale para as folhas de louro.
Adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal na panela.
Adicione os ingredientes preparados e frite até liberarem aroma.
Adicione a barriga de porco.
Quando a barriga de porco começar a soltar aroma, adicione água fervida até cobri-la.
Despeje o molho preparado.
Em seguida, adicione o xarope de açúcar reservado.
Tampe a panela e deixe o prato cozinhar em fogo baixo por 40 minutos a uma hora. Você pode fazer outras coisas durante este tempo.
Durante o cozimento, a gordura da barriga de porco será gradualmente derretida. Use uma colher para retirar o excesso de óleo. Assim, o prato não ficará muito gorduroso ao comê-lo.
Retire os ingredientes antes de reduzir o molho.
Aumente o fogo e cozinhe até ferver.
Adicione alho picado para intensificar o sabor.
Está pronto para servir! Foto original sem filtros.