Pão de Árvore de Natal
Receita retirada de 'Liangrun Baking', modificada por mim. Como o Natal está chegando, guardo-a aqui. Para os interessados, vão em frente!
Ingredientes
Etapas
Desgaseifique a massa fermentada, divida em pedaços de 90g, 75g, 60g, 50g, 40g, 30g e 20g, forme bolas, cubra com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos.
Estenda a massa descansada em círculos e marque uniformemente em 6 seções.
Corte do centro para fora sem alcançar a borda superior.
Nas seções marcadas, faça dois cortes laterais sem alcançar a borda superior e estique a massa para fora.
Forme um anel circular com seis pequenos triângulos em cima. Fixe as uniões e coloque-as em uma assadeira. Deixe fermentar em um local quente e úmido até dobrar de tamanho.
Pincele a superfície da massa fermentada com ovo líquido, decore com cranberries e asse na prateleira inferior do forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos.
Empilhe os pães assados do maior para o menor, alternando as pontas. Adicione algumas decorações — não está lindo? Desejo a todos um Feliz Natal antecipado!