Scone com chocolate e mirtilos
A receita é de "Os scones e biscoitos macios de Chieko Fujita." A receita original usa chocolate branco, mas como eu não tinha em casa, usei chocolate ao leite em seu lugar. O resultado foi igualmente delicioso~! A acidez dos mirtilos combinada com a doçura do chocolate derrete na boca~. Se ralar o chocolate na massa e assar, você obterá uma textura aveludada com um aspecto "líquido" quando sai fresco do forno. Altamente recomendado como uma delícia de chocolate que derrete na boca! Não perca! Desta vez, eu dobrei as quantidades da receita original~. A receita original rende 4 porções iguais, mas ao fazer porções menores, no final obtive uma quantidade maior.
Ingredientes
Etapas
Preparação: a. Corte a manteiga em cubos de 1 cm e coloque na geladeira. b. Pique o chocolate em pedaços de aproximadamente 1 cm. d. Misture e peneire os ingredientes marcados como A em um recipiente.
Adicione os cubos de manteiga ao recipiente com os ingredientes A. Amasse a manteiga com as pontas dos dedos e esfregue com as palmas das mãos até formar uma textura de migalhas finas.
Adicione os mirtilos secos à mistura do passo 1. Use uma colher grande para cortar e misturar enquanto mexe. Adicione três quartos do leite e misture os ingredientes com uma espátula. Depois, adicione o restante do leite e continue dobrando a massa como fez antes.
Quando a mistura estiver úmida, retire-a do recipiente e pressione-a com as mãos para formar uma massa. Corte e dobre a massa com uma espátula, colocando-a 2-3 vezes uma sobre a outra para criar camadas.
Corte a massa com uma espátula em 4 porções iguais e achate cada pedaço com as mãos. Insira uma quantidade adequada de chocolate em cada pedaço e certifique-se de selá-los bem para evitar vazamentos. Coloque-os em uma assadeira e polvilhe com açúcar de confeiteiro.
Asse em um forno pré-aquecido a 200°C por 25-30 minutos.