Biscoitos de Cranberry (Versão Junzhi)
Assar: 170 °C, nível médio, 20 minutos (pedaços pequenos: 190 °C, 13 minutos) — Superfície levemente dourada
Ingredientes
Farinha de trigo com baixo teor de glúten115g/230g
Cranberries secos35g/70g
Líquido de ovo15ml/30ml
Manteiga (com sal)75g/150g
Açúcar de confeiteiro60g/120g
Etapas
1
Deixe 75g/150g de manteiga em temperatura ambiente até que amoleça, adicione 60g/120g de açúcar de confeiteiro e misture bem; não bata.
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2
Adicione 15ml/30ml de líquido de ovo e misture bem.
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3
Adicione 35g/70g de cranberries secos.
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4
Adicione 115g/230g de farinha de trigo com baixo teor de glúten.
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5
Misture bem até formar uma massa, molde em formato de pequeno retângulo com 6 cm de largura e 4 cm de altura. Coloque no congelador até que a massa esteja firme (aproximadamente 1 hora); por favor, congele, não refrigere.
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6
Uma vez firme, corte em fatias de aproximadamente 0,7 cm de espessura e asse em forno pré-aquecido.
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