Bolinhos de massa folhada com mirtilos

Amoleça a manteiga e adicione sal e açúcar refinado.

Peneire a farinha de trigo com baixo teor de glúten e reserve.

Bata a manteiga com uma batedeira elétrica.

Adicione gradualmente a mistura de ovo em porções para evitar que o óleo se separe da água.

Após adicionar todos os ovos, misture uniformemente.

Adicione a farinha de trigo com baixo teor de glúten já peneirada.

Misture com movimentos suaves e envolventes.

Adicione os mirtilos secos picados.

Amasse a massa para formar uma mistura homogênea.

Envolva a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Divida em pequenas porções; cada porção deve pesar aproximadamente 9g.

Modele em formato de bolinhas, pré-aqueça o forno a 170℃, asse no nível médio por cerca de 20 minutos. Desligue o forno e deixe os biscoitos dentro até que esfriem completamente antes de retirá-los.