Muffin com cobertura cremosa de maçã
Este muffin tem uma textura densa, com uma base de bolo que não é muito doce, coroada com pedaços de maçã agridoce que oferecem um sabor excepcional.
Ingredientes
Etapas
Corte as maçãs em cubos, misture com açúcar e adicione o suco de limão. Aqueça a mistura em fogo médio-baixo até que as maçãs fiquem translúcidas e o suco engrosse.
Corte a manteiga em fatias finas e deixe-a amolecer até que possa ser pressionada facilmente com o dedo.
Bata os ovos uniformemente e reserve para uso posterior.
Peneire e misture os ingredientes secos e reserve para uso posterior.
Bata a manteiga amolecida até obter uma consistência cremosa.
Adicione os ovos batidos gradualmente e misture bem, depois incorpore o açúcar e o sal, mexendo até integrar completamente.
Adicione a farinha peneirada à mistura de manteiga e mexa uniformemente.
Adicione o leite e misture até obter uma massa homogênea.
Cubra o recipiente com a massa com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos.
Distribua a massa descansada em formas para muffins, enchendo até cerca de 80%, coloque alguns pedaços de maçã por cima e asse a 175°C em um forno de convecção por aproximadamente 35 minutos.