Folhas de gergelim crocantes
Experimente o sabor da infância com folhas de gergelim fritas, um petisco indispensável para o Ano Novo, crocante e desmanchando a cada mordida. São tão deliciosas que é difícil parar de comê-las. Com sabores doces e salgados, a receita é simples e fácil de seguir. Experimente e você vai dominá-la! Prepare para os amigos que visitarem você durante o Ano Novo Chinês, e eles não pouparão elogios.
Ingredientes
Etapas
Misture as massas para os sabores salgado e doce até obter uma consistência uniforme. Cubra com filme plástico e deixe descansar por 20 minutos. Para a massa salgada, você pode adicionar temperos como cinco especiarias, mistura de treze especiarias ou pimenta de Sichuan para intensificar o sabor.
Abra ambas as massas em lâminas grandes e finas (aproximadamente 2 mm de espessura).
Corte as lâminas em pedaços pequenos de aproximadamente 10x3 cm. Coloque duas peças uma sobre a outra e faça um corte de cerca de 6 cm no centro.
Passe uma das extremidades pelo corte central.
Vire tudo e você terá uma massa com formato de folha de gergelim.
Aqueça óleo vegetal suficiente em uma fritadeira em fogo médio-alto (aproximadamente 150-160°C). Coloque os pedaços de massa no óleo e frite até dourar (aproximadamente 1-2 minutos). Retire as folhas de gergelim fritas e deixe o excesso de óleo escorrer. Para a versão doce, você pode passar mel ou calda para realçar o sabor.