Pão com formato de coelho com salsichas
Sempre fui uma fã leal da Kenwood. Esse sentimento remonta às minhas primeiras experiências de confeitaria com a batedeira manual Kenwood HM320. Ela durou cinco anos e suportou todo tipo de experimentos culinários e de confeitaria sem quebrar. Recentemente adquiri a máquina de cozinha Kenwood 3100s, que mudou minha percepção anterior de que os produtos Kenwood eram volumosos e rudimentares. Achei-a mais compacta, leve, economizadora de espaço e silenciosa do que antes. Além disso, me diverti bastante com os diversos acessórios incluídos. Como tinha um novo brinquedo, decidi preparar pãezinhos adoráveis com formato de coelho para as crianças~
Ingredientes
Etapas
Prepare todos os ingredientes para a massa do pão: Como é verão, é melhor usar leite e ovos frescos e refrigerados.
Desta vez, usei a máquina de cozinha Kenwood 3100s para sovar a massa. Vamos ver quão rápida ela trabalha.
Observe mais de perto: sejam os controles, o batedor ou os acessórios adicionais, cada detalhe reflete qualidade. Tenho que dizer que os produtos Kenwood agora são muito mais atraentes, e sua cor metálica suave é muito marcante.
É melhor resfriar a tigela de aço inoxidável no congelador antes de sovar. Coloque todos os ingredientes, exceto a manteiga, na tigela e comece a sovar.
Geralmente, sovar por 2 minutos na velocidade 2 e depois 10 minutos na velocidade 5. [É recomendado oficialmente usar velocidade baixa (nível 1) com carga completa. No entanto, com essas quantidades moderadas, a velocidade 5 funciona melhor. Tenho que admitir que as máquinas Kenwood são incrivelmente resistentes...]
Adicione a manteiga e sove por 3 minutos na velocidade 2. Sove até alcançar a 'fase de elasticidade'. Isso leva aproximadamente 15 minutos no total. Conforme mostrado na imagem, a tigela mistura de maneira uniforme sem deixar áreas não trabalhadas.
Retire a massa. Agora está muito macia. Coloque-a novamente na tigela, cubra com plástico e deixe descansar à temperatura ambiente por uma hora.
Quando a massa tiver triplicado de volume, pressione suavemente com um dedo enfarinhado. Se a marca não colapsar ou retornar imediatamente, a fermentação está completa.
Divida a massa fermentada em 6 porções iguais.
Modele cada porção em bolas, cubra com plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
Comece a moldar. Estique a massa, achate-a em forma de retângulo, pressione a parte inferior firmemente e enrole-a. Sele bem a junta e coloque os rolos em uma assadeira. Deixe descansar por mais 15 minutos.
Enrole cada porção de massa em tiras de 40 cm de comprimento, dobre-as ao meio e insira uma salsicha.
Cruze as pontas para formar o formato de um coelho. Coloque os pães com formato de coelho em uma assadeira para a segunda fermentação.
Após a segunda fermentação, a massa deve ter dobrado de volume. Pressione levemente com a ponta do dedo; ela deve voltar lentamente à sua posição original.
Pré-aqueça o forno a 170 °C e asse os pães por aproximadamente 20 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Deixe esfriar e, em seguida, desenhe olhos e pestanas com chocolate derretido.
O adorável pão com formato de coelho tem um sabor ainda melhor com um suco~ Especialmente experimentei os acessórios do espremedor! As conexões para os acessórios são muito fáceis de instalar e remover, o que não é um problema se não forem usados com frequência. Embora os sucos de laranja e limão sejam os mais comuns, neste verão experimentei o de melancia.
O espremedor funciona com muita eficiência e deixa poucos resíduos.
Um pequeno pão com formato de coelho acompanhado de um refrescante suco de melancia: a máquina de cozinha Kenwood KVC3100s faz com que preparar pratos deliciosos seja simples.