Delicioso e fácil de preparar: Carne de porco estufada com pele de tofu seca
Há muito tempo que não cozinho! Ontem, Xiaobai disse que queria comer o meu estufado de porco, então hoje preparei para satisfazer o seu desejo. Adicionei pele de tofu seca, que Xiaobai adora—o resultado está incrível!
Ingredientes
Etapas
Pegue a barriga de porco fresca, lave com água fria (limpe bem) e corte em pedaços pequenos para estufar. Coloque a barriga em água fria, adicione cebolinha, gengibre e vinho de cozinha, e escalde.
Depois de escaldar, frite a barriga em fogo médio em uma frigideira até ficar com uma bela cor caramelada. Não precisa adicionar óleo—a barriga tem gordura suficiente!
Mostre os ingredientes preparados: folha de louro, canela, pimenta de Sichuan e pimenta seca—só um pouco para dar sabor. Se não tiver todos, não tem problema. Apenas com molho de soja escuro, molho de soja claro e sal é suficiente. Mantenha simples, haha!
Adicione um pouco de óleo na frigideira, um punhado pequeno de açúcar em cubos e frite em fogo baixo para caramelizar. Adicione folha de louro, canela, pimenta de Sichuan e pimenta seca e refogue até soltarem aroma. Adicione a barriga e frite até dourar. Depois, adicione água fervente, sal e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Adicione a pele de tofu seca previamente demolhada e cozinhe por mais 20 minutos. Por fim, aumente o fogo para reduzir o molho!
Pronto! O prato final está preparado! O sabor está realmente delicioso!