㊙️Sabor do Ano Novo‼️ Porco Estufado com Feijão Verde Seco‼️ Saboroso, mas não gorduroso
Porco estufado é um prato apreciado por muitas famílias, e cada uma tem seu próprio método de preparo. Hoje preparei um prato de porco estufado com feijão verde seco, que eu mesma sequei ao sol. É incrivelmente aromático! O feijão verde seco absorve o óleo do porco, tornando o prato ao mesmo tempo saboroso e leve, macio e cheio de sabor. Além disso, o feijão absorve o caldo, criando uma harmonia perfeita. Hoje ao meio-dia, sem perceber, comi duas porções extras de arroz 💪(◎൧◎💪 ) Sinto-me forte.
Ingredientes
Etapas
Prepare os ingredientes principais: lave e seque a barriga de porco com pele e corte-a em pedaços adequados. Mergulhe o feijão verde seco em água morna até amolecer.
Aqueça 10g de óleo em uma panela. Adicione as fatias de gengibre, os dentes de alho, o anis estrelado, o ramo de canela, a folha de louro e as pimentas secas (opcional) e refogue em fogo baixo até liberar o aroma.
Adicione os pedaços de porco à panela e refogue até que a pele fique ligeiramente translúcida e a carne magra ganhe um tom caramelizado.
Adicione um toque de vinho de cozinha e continue refogando para eliminar odores desagradáveis da carne.
Adicione o molho de soja, o molho de soja escuro, o molho de ostras e o açúcar de rocha e misture bem para cobrir o porco com cor e sabor.
Despeje água suficiente para cobrir o porco. Adicione o feijão verde seco previamente embebido na panela. Tampe a panela.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos, até que o molho engrosse e o porco estufado adquira um tom avermelhado brilhante que encherá a cozinha com um aroma irresistível (¯﹃¯). Você pode adicionar uma pitada de sal conforme o gosto antes de apagar o fogo.
Um aroma que se 'espalha por quilômetros' e até faz as crianças do bairro chorarem! Adoro feijão verde seco. Alguém mais aqui também gosta? ♪～(´ε｀ )