Barriga de porco refogada com tofu fermentado, fácil de preparar, sem necessidade de caramelo
Com a chegada do Ano Novo Chinês, aprenda rapidamente esta receita de barriga de porco refogada com tofu fermentado e surpreenda seus pais durante as festividades. Ingredientes simples, preparo flexível e sucesso garantido na primeira tentativa!
Ingredientes
Etapas
Corte a barriga de porco em cubos do tamanho de peças de mahjong, coloque numa panela com água fria e adicione cebolinha, gengibre e vinho de cozinha para branquear. Assim que a água ferver, remova a espuma e retire-a da panela.
Sem adicionar óleo, coloque a barriga de porco numa panela e refogue. Quando liberar a gordura, adicione o açúcar pedra e mexa até derreter. Acrescente todas as especiarias, junto com a cebolinha e o gengibre, e refogue até liberar o aroma.
Adicione água quente até cobrir todos os ingredientes. Use mais água, não menos. Depois, adicione 4 colheres de molho de tofu fermentado. Usei um molho puro, mas também é possível usar pedaços de tofu fermentado. Misture bem, leve à fervura, reduza para fogo baixo e refogue por pelo menos 1,5 horas com a tampa.
Cada panela é diferente. Após 1,5 horas de cozimento, prove a carne para verificar se atinge a textura desejada. Se estiver do seu gosto, retire as especiarias e a cebolinha, e aumente o fogo para engrossar o molho.
Super macio e saboroso! Experimente esta receita agora!