Uma garrafa de molho cozido para carne estufada (Quando Lee Kum Kee me notará?)
Faz alguns anos, por recomendação da minha irmã mais velha, usei o molho cozido da Lee Kum Kee para preparar carne estufada. O resultado foi surpreendentemente delicioso. Comparado com os métodos tradicionais que requerem ingredientes e passos complexos, este não fica atrás no sabor, e além disso, você não precisa adicionar temperos por conta própria. É extremamente prático, ideal para iniciantes na cozinha que procuram algo fácil. Você também pode adicionar ovos de codorna, algas marinhas, batatas ou vegetais secos como ingredientes extras. Muitas pessoas perguntam se é necessário adicionar outros temperos. De acordo com o meu gosto pessoal, não é necessário. No entanto, algumas pessoas preferem um sabor mais doce e outras mais salgado. Você pode provar o sabor do caldo enquanto o prepara para decidir 😄. Se você quiser uma coloração mais atrativa, certa vez experimentei o pacote de temperos para carne estufada “Fàn Yé” de Lin Yilun. A coloração é vibrante, mas o sabor é um pouco doce para o meu gosto.
Ingredientes
Etapas
Corte a barriga de porco em pedaços. Se forem pedaços grandes, precisarão de mais tempo de cozimento. Desta vez, cortei do tamanho de um dedo polegar. Também corte o gengibre em fatias.
Branqueie os pedaços de carne e escorra. Você pode enxaguá-los para remover as impurezas.
Não use óleo na panela. Coloque diretamente a barriga de porco e as fatias de gengibre. Cozinhe até que a gordura seja liberada e a carne tenha bordas douradas, como mostrado na imagem. Um amigo mencionou que, se cozinhar por muito tempo, a carne pode ficar seca, então tenha cuidado.
Adicione bastante água. De acordo com o seu gosto, despeje cerca de 40-50ml de molho cozido. Se não tiver certeza, comece com uma quantidade pequena, cozinhe por cerca de 30 minutos e prove o caldo antes de decidir se precisa adicionar mais.
Cozinhe até que o molho engrosse e um palito possa atravessar facilmente a parte gordurosa da barriga de porco. Se não conseguir, adicione mais água e continue cozinhando.
Acompanhe com um par de tigelas de arroz!