Prato salteado de artemísia chinesa com carne de porco curada
Um matador de arroz... Toda vez que como este prato, preciso de uma tigela extra de arroz.
Ingredientes
Etapas
Remova as folhas e as partes mais duras da raiz da artemísia chinesa e corte-as em pedaços.
A barriga de porco é a melhor escolha para a carne de porco curada. Se não tiver barriga de porco, use a parte gorda da carne de porco curada comum. Esta carne de porco curada é caseira. Se você comprar uma e não tiver certeza do nível de sal, mergulhe-a em água para reduzir o sal.
Adicione óleo à frigideira e refogue a carne de porco curada.
Quando a carne de porco parecer translúcida e liberar seu óleo, adicione as pimentas pequenas e o alho, e refogue até que liberem aroma.
Adicione a artemísia chinesa à frigideira e refogue.
Adicione vinho para cozinhar, açúcar e sal, e refogue até que tudo esteja bem cozido.
Antes de servir, adicione a essência de frango, desligue o fogo e transfira o prato para um prato de servir.