Barriga de porco estufada com tofu fermentado

Preparar os ingredientes

Cortar a barriga de porco em pedaços pequenos, lavar, branquear e reservar

Colocar um pouco de óleo na frigideira. Quando estiver quente, adicionar o açúcar em cubos e mexer até dissolver

Adicionar a barriga de porco branqueada e refogar até ficar com a cor do açúcar. Adicionar um pouco de vinho de cozinha e molho de soja, misturar bem

Misturar dois cubos de tofu fermentado com um pouco de líquido até ficar homogêneo

Adicionar à frigideira, depois juntar a cebolinha, o gengibre e as folhas de louro. Refogar brevemente

Adicionar água quente até cobrir a barriga de porco. Cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos. Para uma carne mais macia, prolongar o tempo de cozedura. Adicionar mais água se necessário para evitar que seque. Quando a carne estiver macia e o molho engrossar, estará pronto para servir

Prato finalizado

Prato finalizado