Foto do prato finalizado de Grão-de-bico com cinco especiarias

Grão-de-bico com cinco especiarias

Hoje deixamos de lado os amendoins e cozinhamos algo novo: um feijão mágico com sabor de castanha, o grão-de-bico. Muitos de vocês talvez já conheçam este ingrediente saudável. Ele é fácil de reconhecer pela sua pequena forma pontuda, que se assemelha ao bico de um pássaro. Os grãos-de-bico são incrivelmente nutritivos, fáceis de digerir e ideais tanto para crianças pequenas quanto para pessoas idosas. Existem muitas formas de saborear o grão-de-bico. Eles podem ser fritos ou tostados para fazer deliciosos petiscos crocantes. No entanto, comidas fritas podem ser um pouco pesadas durante o verão. Em vez disso, experimente esta receita de grão-de-bico com cinco especiarias. É aromática e deliciosa, não deixa suas mãos oleosas e nem aquece demais, tornando-se um lanche ideal e refrescante para o verão!

Ingredientes

Grão-de-bico100g
Gengibre1 pedaço
Folhas de louro4 folhas
Grãos de pimenta de Sichuan1 punhado pequeno
Anis-estrelado2 estrelas
Pimenta seca1 unidade
SalA gosto

Etapas

1

Deixe o grão-de-bico de molho na água durante a noite até que esteja bem inchado.

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2

Lave os ingredientes e coloque-os em um saquinho de chá, depois feche-o bem.

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3

Coloque o grão-de-bico em uma panela e adicione água suficiente (aproximadamente o dobro do volume dos grãos).

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4

Coloque o saquinho de chá com as especiarias na panela, cubra com uma tampa, ferva em fogo alto e depois cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

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5

Desligue o fogo, adicione sal, misture bem e tampe. Deixe descansar por cerca de 2 horas antes de servir.

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Dicas de cozinha

1. O grão-de-bico é relativamente duro, por isso deve ser previamente deixado de molho até que esteja bem inchado e pronto para uso. 2. As especiarias também podem ser adicionadas diretamente à panela, mas é mais prático usar um saquinho de chá. 3. Se você prefere uma textura mais firme e crocante, reduza o tempo de cozimento em 5 minutos. 4. Após esfriar, o grão-de-bico pode ser refrigerado para obter uma textura ainda melhor. Certifique-se de conservar o caldo para que os grãos não ressequem.